【传媒访问】乳癌患者可食黄豆？

不少人认为，患乳癌或妇科癌的病人，进食黄豆丶豆浆或豆腐等含雌激素食物，会诱发癌细胞，增加复发的风险。有临床肿瘤科专科医生指出，雌激素分为动物雌激素和植物雌激素，医学界的确不建议乳癌或妇科病病人食用动物性雌激素，但部分植物雌激素如黄豆内含的大豆异黄酮，不但不会激发癌症，相反每日摄取20至25克，更有机会帮助缩小肿瘤，患者可放心进食。

临床肿瘤科专科医生梁广泉表示，乳癌之中有三分之二属於荷尔蒙受体呈阳性的肿瘤，女性会受荷尔蒙影响促进肿瘤生长，患者需要服食药物去抑制荷尔蒙，常见的药物是芳香环酶抑制剂和他莫昔芬。医生不建议她们进食雌激素含量高的食物如雪蛤膏丶蜂皇浆或打针鸡等。

减肿瘤生长刺激
相反，多摄取植物雌激素则对乳癌患者有利。梁广泉表示，「曾有动物研究发现，喂患乳癌的实验鼠服用植物雌激素，最终癌肿会缩小。这假设是基於植物雌激素进入体後，会阻挡动物雌激素去影响肿瘤上的受体，肿瘤因为没有得到生长刺激因而缩小。而且植物雌激素属於弱雌激素，结构虽与人体雌激素相似，但活跃程度只有人体雌激素的万分之一。」

大豆异黄酮好处多
根据一个招募了近2,000女士的研究显示，当她们增加植物雌激素大豆异黄酮的摄取量，反而会减低六成癌症复发风险。梁广泉强调，「这是一项关连性研究，当中没有排除患者其他生活习惯上的影响，例如运动量丶肉类摄取量丶体重等因素。」

不过梁广泉认为，姑勿论如何，黄豆都是健康食物，若能维持均衡饮食丶多做运动，减少中央肥胖，保持健康生活，必定是好事。况且，大豆异黄酮对收经的女性也有好处，有研究发现能减少骨质疏松丶保护心脏丶减低胆固醇，有助纾缓更年期不适。梁广泉又指，「亦有病人询问能否吃鸡，他建议如病人有担心可进食无激素的肉类。」

均衡饮食
那麽，每日要摄取多少植物雌激素？梁广泉表示，大豆异黄酮的建议摄取量约为每日40至80毫克，约相等於33至66克黄豆，以一杯豆浆约23克黄豆为例，市民每日可进食一杯豆浆加三分一砖豆腐。 总而言之，只要保持均衡饮食，大家便毋须过分担心。

梁广泉医生提醒：以上内容仅供参考，所有预防及治疗方法都有不同的成效丶副作用及风险。如有疑问，请向主诊医护人员查询。

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